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餐饮核算公式大全 建议收藏
发布时间:2022-09-01 00:15
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本文摘要:餐饮核算公式餐饮产物价钱价钱=质料成本+利润+税金+生产谋划用度生产销售历程中的种种用度包罗利润,税金等合并一起称为毛利价钱可以简化公式为:价钱=成本+毛利生料单元成本生料单元成本=【毛料总值-下脚料总值】÷生料重量半制品单元成本半制品单元成本=【毛料总值-下脚料总值+调料总值】÷半制品重量净料率净料率=净料数量÷毛料数量×100﹪净料数量净料数量=毛料数量×净料率毛料数量毛料数量=净料数量÷净料率单元产物成本单元产物成本=本批产物所耗用原质料总成本÷产物数量菜品成本菜品成

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