餐饮业作为面向消费者需求的行业，一直充当买方市场的角色，消费者需求是引导和决议餐饮业未来生长趋势和偏向的关键因素。趋势一：消费者越发注重性价比主顾更体贴的是餐厅的性价比，消费者更愿意选择物美价廉的餐厅。尤其是年轻一代，据资料显示，46%的人把“超值”这项属性放在位。在不牺牲利润的前提下，餐厅可以适当提供一些短期的促销产物，以吸引主顾。

趋势二：消费者越发注重康健、养生餐饮新时代里，80、90后已经成为主要的消费群体，他们除了追求菜品的口胃，也看重菜品的价值、康健。一些相对清爽、清淡的菜肴开始受到年轻消费者的青睐，而不是那些重口胃的菜肴。

近两年轻食、简餐、素食餐厅的火爆，也正说明晰这一点。趋势三：私人化，个性化的定制服务成为一种趋势随着时代在变化，餐饮消费结构逐渐变得年轻化，80后、90后成餐饮消费商场的中坚气力。

另外，定制服务也成为另一种增长趋势。现在年轻的消费者对小我私家体验感追求越来越高，他们喜欢实验新产物，追求个性化。趋势四：数据化、智能化将越来越显着科技改变了餐馆的谋划方式和主顾对就餐体验的要求。好比移动下单技术、3D打印技术在餐饮业的应用、智能化的机械人服务员、高智能的无人餐厅、全息影像在餐厅的运用等等，使得餐饮的体现形式更多样化，同时预示着未来餐饮将会更智能化，对人工的依赖越来越小。

趋势五：外卖势头依然强劲，但竞争将越发猛烈随着外卖平台的生长和成熟，外卖无疑是餐饮界关注的话题。外卖市场也将进一步细分，逐步放弃“低质低价”的竞争，进入优胜劣汰的新阶段。品牌化外卖餐饮更好。大家以为呢？接待大家踊跃评论，我们配合探讨，获得更好的指导~谢谢。

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